Ингредиенты и материалы
Учтите коржи, начинки, крем, украшения, подложки, коробки, стержни и другие предметы, используемые для заказа.
Бесплатный расчёт цены для кондитеров
Калькулятор себестоимости торта
Рассчитайте полную себестоимость рецепта и рекомендуемую цену продажи с учётом ваших цен на ингредиенты, времени, накладных расходов, потерь, выхода и маржи прибыли.
Для домашних кондитеров и небольших кондитерских на заказ. Ваши рецепты остаются в этом браузере.
Используйте расчёты повторно
Сохранить или загрузить рецепт
Сохраняйте повторяющиеся рецепты, чтобы быстрее рассчитывать заказы. Данные рецептов хранятся только в этом браузере — учётная запись и электронная почта не нужны.
От рецепта к предложению
Как пользоваться калькулятором себестоимости торта
Начните с фактических цен и количества. Калькулятор распределяет стоимость упаковки на рецепт, добавляет стоимость вашего времени и расходы бизнеса, а затем оценивает цену продажи по выбранной марже.
-
01
Добавьте ингредиенты
Укажите цену и размер каждой упаковки, а затем количество по рецепту. Используйте совместимые единицы массы, объёма или количества.
-
02
Задайте выход и число порций
Укажите, сколько тортов получается из партии и сколько порций в каждом торте, чтобы увидеть цену одной порции.
-
03
Учтите работу
Добавьте рабочее время, ставку за час, постоянные или процентные накладные расходы и запас на потери.
-
04
Проверьте цену
Выберите целевую маржу, изучите разбивку, затем сохраните рецепт, экспортируйте CSV или распечатайте расчёт.
Полный расчёт себестоимости
Что следует включить в цену торта?
Полезный расчёт учитывает не только муку и масло. Включите все расходы, возникающие из-за заказа, и время на его выполнение.
Работа
Учитывайте непосредственную работу: закупку, подготовку, выпечку, украшение, упаковку, уборку и оформление заказа.
Накладные расходы
Используйте постоянные накладные расходы для затрат по конкретному заказу. Используйте процентные накладные расходы для распределения общих затрат, например на коммунальные услуги и оборудование.
Потери и выход
Добавьте свой запас на обрезки, пробы или повреждения, затем задайте выход партии и число порций готового торта.
Прозрачный расчёт
Как выполняется расчёт
Каждый результат рассчитывается непосредственно по введённым вами числам. Инструмент не применяет рыночные ставки или скрытые допущения о цене.
- Стоимость позиции ингредиента
- Цена упаковки × количество по рецепту ÷ размер упаковки
- Работа
- Часы работы × ставка за час
- Накладные расходы
- Процент от ингредиентов + работы, затем постоянные накладные расходы
- Полная себестоимость рецепта
- Ингредиенты + работа + накладные расходы + потери
- Рекомендуемая цена
- Полная себестоимость ÷ (1 − целевая маржа)
- Цена за порцию
- Рекомендуемая цена ÷ общее число порций
Совместимые единицы пересчитываются в пределах массы, объёма или количества. Массу нельзя пересчитать в объём без данных о плотности ингредиента. Налог с продаж не включён.
Важно различать
Маржа и наценка
Маржа — это доля прибыли в цене продажи. Наценка — это доля прибыли в себестоимости. Эти понятия не взаимозаменяемы.
Этот калькулятор использует маржу
Цена = себестоимость ÷ (1 − маржа)
Целевую маржу определяете вы. Калькулятор использует введённый вами процент и не рекомендует универсальную ставку.
Разберитесь в расчёте
Что означают результаты?
Полная себестоимость рецепта — это расчётная сумма, необходимая для изготовления всей партии без учёта прибыли.
Рекомендуемая цена продажи применяет выбранную вами маржу к этой себестоимости. Это расчёт, а не гарантия.
Ожидаемая прибыль — это рекомендуемая цена за вычетом полной себестоимости, рассчитанная исключительно по вашим данным.
Цена за порцию — это рекомендуемая цена, разделённая на число тортов в партии × число порций в торте.
Частые вопросы
Ответы на вопросы о себестоимости торта
Какое время следует учитывать как работу?
Учитывайте оплачиваемую работу, необходимую для заказа: планирование, закупку, подготовку, выпечку, украшение, упаковку, уборку и общение с клиентом.
Что относится к накладным расходам на торт?
Накладные расходы могут включать общие затраты бизнеса, например коммунальные услуги и оборудование, а также расходы по заказу, например подложки, коробки или материалы для площадки. Используйте категории, соответствующие вашему учёту.
Как порции влияют на цену торта?
Число порций не меняет полную себестоимость или рекомендуемую цену. Оно позволяет разделить рекомендуемую цену и увидеть расчётную цену одной порции.
Может ли калькулятор пересчитывать единицы ингредиентов?
Да, в пределах совместимых единиц массы, объёма или количества. Он не может пересчитать массу в объём без данных о плотности конкретного ингредиента.
Где хранятся сохранённые рецепты?
Сохранённые рецепты остаются в этом браузере на этом устройстве. При очистке данных браузера они могут быть удалены, поэтому экспортируйте CSV, если нужна отдельная копия.
Включает ли рекомендуемая цена налог с продаж?
Нет. Результат не включает налог с продаж. Перед подготовкой предложения клиенту проверьте правила, действующие в вашем регионе.