Bahan & perlengkapan
Sertakan lapisan kue, isian, frosting, dekorasi, papan alas, kotak, penyangga, dan barang lain yang digunakan untuk pesanan.
Lembar penetapan harga gratis untuk pembuat kue
Kalkulator biaya kue
Hitung total biaya resep dan harga jual yang disarankan berdasarkan harga bahan, waktu, overhead, susut, hasil, dan margin laba Anda sendiri.
Dibuat untuk pembuat kue rumahan dan usaha kue pesanan. Resep Anda tetap tersimpan di browser ini.
Gunakan kembali pekerjaan Anda
Simpan atau muat resep
Simpan resep berulang agar penawaran lebih cepat. Data resep hanya disimpan di browser ini—tanpa memerlukan akun atau email.
Dari resep hingga penawaran
Cara menggunakan kalkulator biaya kue ini
Mulailah dari jumlah yang benar-benar Anda bayar dan gunakan. Kalkulator mengalokasikan biaya kemasan ke resep, menambahkan nilai waktu dan pengeluaran usaha Anda, lalu memperkirakan harga jual berdasarkan margin pilihan Anda.
-
01
Tambahkan bahan
Masukkan harga dan ukuran setiap kemasan, lalu jumlah yang digunakan resep Anda. Gunakan satuan massa, volume, atau jumlah yang sesuai.
-
02
Tentukan hasil dan porsi
Masukkan jumlah kue yang dihasilkan satu adonan dan jumlah porsi dari setiap kue untuk melihat harga per porsi.
-
03
Perhitungkan pekerjaan
Tambahkan waktu kerja, tarif per jam, overhead tetap atau persentase, dan cadangan susut.
-
04
Tinjau harga Anda
Pilih target margin, periksa rinciannya, lalu simpan resep, ekspor CSV, atau cetak perkiraan Anda.
Perhitungan biaya lengkap
Apa saja yang perlu disertakan dalam harga kue?
Perkiraan yang berguna mencakup lebih dari tepung dan mentega. Sertakan setiap biaya yang timbul dari pesanan dan waktu yang diperlukan untuk menyelesaikannya.
Tenaga kerja
Hitung pekerjaan langsung seperti berbelanja, menyiapkan, memanggang, menghias, mengemas, membersihkan, dan mengurus administrasi pesanan.
Overhead
Gunakan overhead tetap untuk biaya khusus pesanan. Gunakan overhead persentase untuk mengalokasikan pengeluaran bersama seperti utilitas dan peralatan.
Susut & hasil
Tambahkan cadangan Anda sendiri untuk pemotongan, pengujian, atau kerusakan, lalu tentukan hasil produksi dan porsi yang diberikan kue jadi.
Perhitungan transparan
Cara kerja perhitungan
Setiap hasil berasal langsung dari angka yang Anda masukkan. Alat ini tidak menerapkan tarif pasar atau asumsi harga tersembunyi.
- Biaya per baris bahan
- Harga kemasan × jumlah resep ÷ ukuran kemasan
- Tenaga kerja
- Jam kerja × tarif per jam
- Overhead
- Persentase dari bahan + tenaga kerja, lalu overhead tetap
- Total biaya resep
- Bahan + tenaga kerja + overhead + susut
- Harga yang disarankan
- Total biaya ÷ (1 − target margin)
- Harga per porsi
- Harga yang disarankan ÷ total porsi
Satuan yang kompatibel dapat dikonversi dalam kelompok massa, volume, atau jumlah. Massa tidak dapat dikonversi ke volume tanpa densitas bahan. Pajak penjualan tidak disertakan.
Pahami perbedaannya
Margin vs. markup
Margin adalah laba sebagai bagian dari harga jual. Markup adalah laba sebagai bagian dari biaya. Keduanya tidak dapat dipertukarkan.
Kalkulator ini menggunakan margin
Harga = biaya ÷ (1 − margin)
Target margin Anda adalah keputusan bisnis. Kalkulator menggunakan persentase yang Anda masukkan; kalkulator tidak menyarankan satu tarif universal.
Pahami perkiraan
Apa arti hasilnya?
Total biaya resep adalah perkiraan jumlah yang diperlukan untuk membuat seluruh produksi sebelum laba.
Harga jual yang disarankan menerapkan margin pilihan Anda pada biaya tersebut. Nilai ini merupakan perkiraan, bukan jaminan.
Perkiraan laba adalah harga yang disarankan dikurangi total biaya, sepenuhnya berdasarkan masukan Anda.
Harga per porsi membagi harga yang disarankan dengan jumlah kue per produksi × porsi per kue.
Pertanyaan umum
Jawaban atas pertanyaan tentang biaya kue
Waktu apa saja yang perlu saya masukkan sebagai tenaga kerja?
Sertakan pekerjaan berbayar yang dibutuhkan pesanan: perencanaan, berbelanja, menyiapkan, memanggang, menghias, mengemas, membersihkan, dan berkomunikasi dengan pelanggan.
Apa yang termasuk overhead kue?
Overhead dapat mencakup biaya usaha bersama seperti utilitas dan peralatan, serta biaya pesanan seperti papan alas, kotak, atau perlengkapan lokasi acara. Gunakan kategori yang sesuai dengan catatan Anda sendiri.
Bagaimana porsi memengaruhi harga kue?
Porsi tidak mengubah total biaya atau harga yang disarankan. Porsi membagi harga yang disarankan agar Anda dapat melihat perkiraan harga per porsi.
Apakah kalkulator dapat mengonversi satuan bahan?
Ya, dalam satuan massa, volume, atau jumlah yang kompatibel. Kalkulator tidak dapat mengonversi massa ke volume tanpa data densitas khusus bahan.
Di mana resep tersimpan disimpan?
Resep tersimpan tetap berada di browser ini pada perangkat ini. Menghapus penyimpanan browser dapat menghapusnya, jadi ekspor CSV jika Anda memerlukan catatan terpisah.
Apakah harga yang disarankan mencakup pajak penjualan?
Tidak. Hasil tidak mencakup pajak penjualan. Periksa aturan yang berlaku di lokasi Anda sebelum menyiapkan penawaran untuk pelanggan.