Ingredienti e materiali
Includi strati di torta, farciture, coperture, decorazioni, basi, scatole, supporti e altri articoli usati per l'ordine.
Scheda gratuita per calcolare i prezzi
Calcolatore costi torta
Calcola il costo totale della ricetta e un prezzo di vendita suggerito in base ai tuoi prezzi degli ingredienti, al tempo, alle spese generali, agli scarti, alla resa e al margine di profitto.
Pensato per chi prepara torte in casa e per le piccole attività di torte su misura. Le tue ricette restano in questo browser.
Riutilizza il tuo lavoro
Salva o carica una ricetta
Salva le ricette ricorrenti per preparare più rapidamente i preventivi. I dati delle ricette vengono archiviati solo in questo browser: non servono account né email.
Dalla ricetta al preventivo
Come usare questo calcolatore costi torta
Parti da quanto paghi e usi realmente. Il calcolatore attribuisce alla ricetta i costi delle confezioni, aggiunge il valore del tuo tempo e le spese dell'attività, quindi stima un prezzo di vendita in base al margine scelto.
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01
Aggiungi gli ingredienti
Inserisci il prezzo e la quantità di ogni confezione, poi la quantità usata dalla ricetta. Usa unità compatibili di massa, volume o numero di pezzi.
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02
Imposta resa e porzioni
Inserisci quante torte produce il lotto e quante porzioni offre ogni torta per vedere il prezzo per porzione.
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03
Considera il lavoro
Aggiungi il tempo di lavoro, la tua tariffa oraria, le spese generali fisse o percentuali e una quota per gli scarti.
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04
Controlla il prezzo
Scegli un margine obiettivo, esamina il dettaglio, poi salva la ricetta, esporta un CSV o stampa la stima.
Calcolo completo dei costi
Che cosa dovresti includere nel prezzo di una torta?
Una stima utile comprende più della farina e del burro. Includi ogni costo generato dall'ordine e il tempo necessario per completarlo.
Lavoro
Calcola il lavoro effettivo, come acquisti, preparazione, cottura, decorazione, imballaggio, pulizia e gestione dell'ordine.
Spese generali
Usa le spese generali fisse per i costi specifici dell'ordine. Usa quelle percentuali per ripartire spese condivise come utenze e attrezzature.
Scarti e resa
Aggiungi una quota personale per rifilature, prove o rotture, poi imposta la resa del lotto e le porzioni fornite dalla torta finita.
Calcoli trasparenti
Come funziona il calcolo
Ogni risultato deriva direttamente dai numeri che inserisci. Lo strumento non applica tariffe di mercato né ipotesi di prezzo nascoste.
- Costo della voce ingrediente
- Prezzo confezione × quantità ricetta ÷ quantità confezione
- Lavoro
- Ore di lavoro × tariffa oraria
- Spese generali
- Percentuale di ingredienti + lavoro, poi spese generali fisse
- Costo totale della ricetta
- Ingredienti + lavoro + spese generali + scarti
- Prezzo suggerito
- Costo totale ÷ (1 − margine obiettivo)
- Prezzo per porzione
- Prezzo suggerito ÷ porzioni totali
Le unità compatibili vengono convertite tra massa, volume o numero di pezzi. La massa non può essere convertita in volume senza la densità dell'ingrediente. L'imposta sulle vendite non è inclusa.
Conosci la differenza
Margine e ricarico
Margine è il profitto come quota del prezzo di vendita. Ricarico è il profitto come quota del costo. Non sono intercambiabili.
Questo calcolatore usa il margine
Prezzo = costo ÷ (1 − margine)
Il margine obiettivo è una decisione aziendale. Il calcolatore usa la percentuale che inserisci; non consiglia un tasso universale.
Interpreta la stima
Che cosa significano i risultati?
Costo totale della ricetta è l'importo stimato necessario per produrre l'intero lotto prima del profitto.
Prezzo di vendita suggerito applica a quel costo il margine scelto. È una stima, non una garanzia.
Profitto previsto è il prezzo suggerito meno il costo totale, basato interamente sui dati che inserisci.
Prezzo per porzione divide il prezzo suggerito per torte per lotto × porzioni per torta.
Domande frequenti
Risposte alle domande sul calcolo dei costi delle torte
Quale tempo dovrei includere nel lavoro?
Includi il lavoro retribuito richiesto dall'ordine: pianificazione, acquisti, preparazione, cottura, decorazione, imballaggio, pulizia e comunicazione con il cliente.
Che cosa rientra nelle spese generali di una torta?
Le spese generali possono includere costi aziendali condivisi come utenze e attrezzature, oltre a costi dell'ordine come basi, scatole o materiali per la location. Usa categorie coerenti con i tuoi registri.
In che modo le porzioni incidono sul prezzo della torta?
Le porzioni non modificano il costo totale o il prezzo suggerito. Dividono il prezzo suggerito per mostrarti un prezzo stimato per porzione.
Il calcolatore può convertire le unità degli ingredienti?
Sì, tra unità compatibili di massa, volume o numero di pezzi. Non può convertire la massa in volume senza dati sulla densità specifica dell'ingrediente.
Dove vengono archiviate le ricette salvate?
Le ricette salvate restano in questo browser su questo dispositivo. La cancellazione dei dati del browser potrebbe rimuoverle, quindi esporta un CSV quando ti serve una copia separata.
Il prezzo suggerito include l'imposta sulle vendite?
No. Il risultato esclude l'imposta sulle vendite. Verifica le norme applicabili nella tua zona prima di preparare un preventivo per un cliente.