재료 및 자재
케이크 시트, 필링, 아이싱, 장식, 케이크 받침판, 상자, 지지봉 및 주문 제작에 사용하는 기타 품목을 포함합니다.
베이커를 위한 무료 가격 산정 워크시트
케이크 원가 계산기
직접 입력한 재료 가격, 작업 시간, 간접비, 폐기율, 생산량, 이익률을 바탕으로 총 레시피 원가와 권장 판매가를 계산합니다.
홈베이커와 주문 제작 케이크 사업자를 위한 도구입니다. 레시피는 이 브라우저에 저장됩니다.
작업 내용 재사용
레시피 저장 또는 불러오기
자주 사용하는 레시피를 저장해 견적을 더 빠르게 작성하세요. 레시피 데이터는 이 브라우저에만 저장되며 계정이나 이메일은 필요하지 않습니다.
레시피에서 견적까지
케이크 원가 계산기 사용 방법
실제로 지불한 금액과 사용량부터 입력하세요. 계산기가 포장 단위의 비용을 레시피 사용량에 맞게 배분하고, 작업 시간의 가치와 사업 운영비를 더한 다음, 선택한 마진을 기준으로 판매가를 추정합니다.
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01
재료 추가
각 제품의 포장 가격과 용량을 입력한 다음, 레시피에서 사용하는 양을 입력하세요. 질량, 부피 또는 개수에 맞는 동일한 단위를 사용하세요.
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02
생산량 및 제공량 설정
한 배치로 만드는 케이크 수와 케이크 한 개당 제공량을 입력하면 1인분당 가격을 확인할 수 있습니다.
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03
작업 비용 반영
작업 시간, 시간당 임금, 고정 또는 비율 운영비, 폐기 손실 허용치를 추가하세요.
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04
가격 검토
목표 마진을 선택하고 세부 내역을 확인한 다음, 레시피를 저장하거나 CSV로 내보내거나 견적을 인쇄하세요.
전체 원가 계산
케이크 가격에는 무엇을 포함해야 하나요?
유용한 견적에는 밀가루와 버터 외에도 더 많은 항목이 포함됩니다. 주문으로 인해 발생하는 모든 비용과 완성에 필요한 시간을 포함하세요.
인건비
장보기, 준비, 굽기, 장식, 포장, 정리 및 주문 관리와 같이 직접 수행하는 작업을 계산합니다.
간접비
주문별로 발생하는 비용에는 고정 간접비를 사용합니다. 공과금 및 장비와 같은 공통 비용을 배분하려면 비율 간접비를 사용합니다.
손실 및 산출량
다듬기, 테스트 또는 파손에 대비한 여유분을 직접 추가한 다음, 한 배치의 산출량과 완성된 케이크가 제공하는 인분 수를 설정합니다.
투명한 계산
계산 방식
각 결과는 입력한 숫자로부터 직접 계산됩니다. 이 도구는 시장 단가나 숨겨진 가격 책정 가정을 적용하지 않습니다.
- 재료 항목 비용
- 포장 가격 × 레시피 사용량 ÷ 포장 용량
- 인건비
- 작업 시간 × 시간당 요율
- 간접비
- 재료비 + 인건비의 일정 비율, 그다음 고정 간접비
- 레시피 총원가
- 재료비 + 인건비 + 간접비 + 폐기 비용
- 권장 판매가
- 총원가 ÷ (1 − 목표 마진율)
- 1인분당 가격
- 권장 판매가 ÷ 총 인분 수
호환되는 단위는 질량, 부피 또는 개수 범위 내에서 변환됩니다. 재료의 밀도 정보 없이는 질량을 부피로 변환할 수 없습니다. 판매세는 포함되지 않습니다.
차이점 알아보기
마진율과 마크업
마진율 판매가에서 이익이 차지하는 비율입니다. 마크업 원가에서 이익이 차지하는 비율입니다. 둘은 서로 바꾸어 사용할 수 없습니다.
이 계산기는 마진율을 사용합니다
판매가 = 원가 ÷ (1 − 마진율)
목표 마진율은 사업상 직접 결정해야 하는 사항입니다. 계산기는 입력한 비율을 사용하며, 모든 경우에 적용되는 단일 비율을 권장하지 않습니다.
예상 결과 확인하기
결과는 무엇을 의미하나요?
레시피 총원가 이익을 더하기 전에 전체 배치를 생산하는 데 필요한 예상 금액입니다.
권장 판매 가격 해당 비용에 선택한 마진을 적용합니다. 이는 예상치이며 보장되는 금액이 아닙니다.
예상 이익 입력한 값을 기준으로 권장 가격에서 총비용을 뺀 금액입니다.
1인분당 가격 권장 가격을 배치당 케이크 수 × 케이크당 인분 수로 나눕니다.
자주 묻는 질문
케이크 원가 계산에 관한 질문과 답변
인건비에는 어떤 작업 시간을 포함해야 하나요?
주문을 처리하는 데 필요한 유급 작업인 기획, 장보기, 준비, 굽기, 장식, 포장, 정리 및 고객 응대 시간을 포함하세요.
케이크 간접비에는 무엇이 포함되나요?
간접비에는 공과금 및 장비와 같은 공통 사업 비용뿐만 아니라 케이크 보드, 상자 또는 행사장용 소모품과 같은 주문별 비용도 포함될 수 있습니다. 실제 기록 방식에 맞는 항목을 사용하세요.
인분 수는 케이크 가격에 어떤 영향을 주나요?
인분 수는 총비용이나 권장 가격을 변경하지 않습니다. 권장 가격을 인분 수로 나누어 예상 1인분당 가격을 확인할 수 있게 합니다.
계산기에서 재료 단위를 변환할 수 있나요?
네, 서로 호환되는 질량, 부피 또는 개수 단위 내에서 변환할 수 있습니다. 재료별 밀도 데이터가 없으면 질량을 부피로 변환할 수 없습니다.
저장한 레시피는 어디에 보관되나요?
저장한 레시피는 이 기기의 현재 브라우저에 보관됩니다. 브라우저 저장 공간을 비우면 삭제될 수 있으므로 별도의 기록이 필요할 때는 CSV로 내보내세요.
권장 가격에 판매세가 포함되나요?
아니요. 계산 결과에는 판매세가 포함되지 않습니다. 고객 견적을 작성하기 전에 해당 지역에 적용되는 규정을 확인하세요.