材料・資材
ケーキの層、詰め物、フロスティング、デコレーション、ボード、ボックス、ダボ、および注文に使用されるその他のアイテムが含まれます。
製菓事業者向けの無料価格計算シート
ケーキ原価計算ツール
材料の購入価格、作業時間、諸経費、廃棄ロス、出来上がり数、利益率をもとに、レシピの総原価と推奨販売価格を計算します。
ホームベーカリーやカスタムケーキビジネス向けに構築されています。レシピはこのブラウザーに残ります。
入力内容を再利用
レシピを保存・読み込み
繰り返しのレシピを保存しておくと、見積もりが早くなります。レシピ データはこのブラウザにのみ保存され、アカウントや電子メールは必要ありません。
レシピから見積もりまで
ケーキ原価計算ツールの使い方
実際に支払って使用するものから始めましょう。計算機はパッケージのコストをレシピに割り当て、時間とビジネス経費の価値を加算し、選択したマージンから販売価格を見積もります。
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01
材料を追加する
各パッケージの価格とサイズを入力し、レシピで使用する量を入力します。一致する質量、体積、または個数の単位を使用します。
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02
収量と分量を設定する
バッチで作るケーキの数と各ケーキが何人分提供されるかを入力すると、1人分あたりの価格が表示されます。
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03
作業コストを反映
作業時間、時給、固定または割合の諸経費、廃棄ロス率を追加します。
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04
価格を見直してください
ターゲットマージンを選択し、内訳を調べてから、レシピを保存し、CSV をエクスポートするか、見積もりを印刷します。
完全な原価計算
ケーキの価格には何を含めるべきですか?
有用な推定値は、小麦粉とバター以外にも含まれます。注文によって発生するすべてのコストと、注文を完了するまでに必要な時間を含めます。
人件費
買い物、準備、焼き、飾り付け、梱包、片付け、注文管理などの実践的な作業をカウントします。
諸経費
オーダー固有のコストには固定間接費を使用します。間接費の割合を使用して、光熱費や設備などの共有経費を割り当てます。
廃棄ロスと出来上がり数
切り落とし、試作、破損を見込んだ廃棄ロス率を加え、1回で作れるケーキ数と完成したケーキの提供人数を設定します。
明確な計算式
計算の仕組み
各結果は、入力した数値から直接得られます。このツールは、市場レートや隠れた価格設定の仮定を適用しません。
- 材料ごとの原価
- パッケージ価格 × レシピ量 ÷ パッケージサイズ
- 人件費
- 作業時間 × 時給
- 諸経費
- 材料費 + 人件費に対する割合諸経費、その後に固定諸経費
- レシピ総原価
- 材料費 + 人件費 + 諸経費 + 廃棄ロス
- 推奨価格
- 総コスト ÷ (1 − 目標マージン)
- 1食あたりの価格
- 推奨価格 ÷ 合計提供人数
互換性のある単位は、質量、体積、または個数内で変換されます。成分の密度がなければ質量を体積に変換することはできません。消費税は含まれておりません。
違いを知る
マージンとマークアップの比較
マージン 販売価格に対する利益の割合です。 マークアップ 費用の割合としての利益です。これらは交換可能ではありません。
この計算機はマージンを使用します
価格 = コスト ÷ (1 − マージン)
目標利益率は事業者自身が決めるものです。計算ツールは入力した割合を使用し、共通の推奨値を提示するものではありません。
見積もりの見方
結果は何を意味しますか？
レシピ総原価 利益を加える前に、1回分すべてを製造するために必要と見込まれる金額です。
推奨販売価格 選択した利益率を原価に適用します。これは見積もりであり、保証ではありません。
見込利益 入力値だけをもとに算出した、推奨価格から総原価を引いた金額です。
1人分の価格 推奨価格を、1回分のケーキ数 × 1台あたりの提供人数で割ります。
よくある質問
ケーキの原価計算に関する質問と回答
労働時間に含めるべき時間は何ですか?
注文に必要な有償作業（計画、買い物、準備、焼き、装飾、梱包、片付け、顧客とのコミュニケーションなど）を含めます。
ケーキのオーバーヘッドとは何ですか?
間接費には、光熱費や設備などの共有ビジネス費用に加え、ボード、ボックス、会場備品などの注文費用が含まれる場合があります。自分の記録に一致するカテゴリを使用してください。
提供人数はケーキの価格にどう影響しますか？
提供人数によって総原価や推奨価格は変わりません。推奨価格を人数で割ることで、1人分の推定価格を確認できます。
計算ツールは材料の単位を変換できますか？
はい、互換性のある質量、体積、個数の単位内で変換できます。材料固有の密度データがなければ、質量から体積には変換できません。
保存したレシピはどこに保存されますか？
保存したレシピは、この端末のこのブラウザ内に残ります。ブラウザの保存データを消去すると削除される場合があるため、別途記録が必要なときは CSV をエクスポートしてください。
推奨価格に消費税は含まれていますか？
いいえ。結果に消費税は含まれません。お客様への見積もりを作成する前に、所在地に適用される規則を確認してください。